Vitigno: Pinot Nero e Chardonnay
Classificazione: Metodo Classico
Comune di produzione: Montù Beccaria
Tipologia di terreno: Argilloso
Vinificazione: Dopo la pressatura soffice ed una breve macerazione con le bucce per la presa di colore
si compie la fermentazione ad una temperatura
di circa 18°. In bottiglia avviene la presa di spuma
e l’affinamento sui lieviti per 24 mesi. A valle della sboccatura il prodotto completa l’affinamento
nelle cantine per altri 3/6 mesi.
Gradazione alcolica: 12% vol.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore: Rosa intenso.
Profumo: Sentore di ribes ed un elegante profumo di lieviti.
Sapore: Armonico, fresco e sapido. Ottima complessità.
Abbinamenti: Ottimo vino per tutti i piatti.
Temperatura di servizio: 8°C
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